Karfíkův dvůr

"V roce 1999 v obci Koštice byl uveden do provozu rodinný lihovar.

Ve snaze předložit náročnému zákazníkovi nejkvalitnější destilát, byla zde zahájena výroba ušlechtilého ovocného destilátu z jablek, ve Francii známého pod názvem "Calvados".

Aby bylo docíleno co nejjemnější chutě a výrazné vůně destilátu, byla zvolena odrůda Golden Delicious, jedna z nejsladších odrůd jablek. Za účelem dobrého vyzrání ovoce je nutno ponechat plody na stromech do prvních listopadových mrazů, kdy je šťáva v ovoci nejkoncentrovanější.

Samotná technologie výroby je vedena co nejpomaleji a nejšetrněji, aby se uvolnilo největší množství aromatických látek a docílilo se tím ušlechtilého destilátu lahodného svou harmonickou chutí a vůní."

zdroj: farma Karfíkův dvůr