Kolumbie Jairo Arcila Papaya natural 250g

Objevte vzácný kávový poklad - mikrolot pouze v počtu 150ks. Limetka, červené ovoce, čokoláda.

Představujeme vám kávu z řady Exotic, která nadchne i ty nejnáročnější kávové gurmány. Tato šarže pochází od renomovaného pěstitele Jaira Arcily ze známé farmy a zpracovatelského závodu Casa Negra v kolumbijském regionu Quindío. Jedná se o velmi vzácnou odrůdu Papayo, zpracovanou precizní naturální (suchou) metodou s kontrolovanou aerobní fermentací.

Tekuté zlato jménem mikrolot. Co to je? Garantuje vůbec kvalitu?

Některé z káv v naší nabídce označujeme jako mikrolot. Zjednodušeně jde o exkluzivní část sklizně. Kávu s rodokmenem, u které naprosto přesně víte, odkud pochází a kdo a jak ji zpracoval. Přečtete si, jak se její kvalita určuje a proč stojí za to ji ochutnat.

Představte si, že jste pěstitel kávy. Stabilně produkujete velmi kvalitní zrna. Pak ale zjistíte, že jedna z vašich plantáží, sklizní, či dokonce jen několik rostlin na jedné plantáži mají výrazně lepší třešně, než zbytek. Případně si vytipujete část sklizně a věnujete jí větší pozornost při zpracování či zvolíte ojedinělý postup.

V obou těchto případech jste na své farmě vyprodukovali mikrolot. Je to káva vzácná, po které je vysoká poptávka a odběratelé jsou ochotni si za ni připlatit. Cenu samozřejmě zvyšuje i malé množství takové kávy. Pěstiteli se může podařit sklidit 5 až 40 žoků mikrolotu (tedy 250 a ve výjimečných případech až 2400 kg kávy), což opravdu není mnoho. V přepočtu to je zhruba 1 % celkové světové produkce.

Kávy nejlépe vyniknou při přípravě alternativními metodami jako jsou french press, dripper, chemex, aeropress, moka konvička, vacuum pot a další.

Samozřejmě milovníci jiskrných ovocných chutí s lehčím tělem, si je můžou dopřát i na espresso.

Pražená káva zrnková 100% Arabica.

Země:  Kolumbie

Chuť: limetka, červené ovoce, čokoláda

Kyselost: vysoká

Stupeň pražení: 1 - světlé

Obsah: 250g